Raw chałwowe babeczki

 

Warstwa czekoladowa:

1 szklanka świeżych daktyli

1/2 szklanki płynnego oleju kokosowego

1/4 awokado, bez skórki i pestki

1/2 łyżeczki pasty z nasion wanilii 

szczypta soli morskiej

2 łyżki surowego kakao

Chałwa:

1/2 szklanki tahini

1 szklanka nerkowców, namoczonych 8-10 godzin

odrobina syropu z agawy lub syropu klonowego

opcjonalnie, skórka bio z pomarańczy, świeżo starta

Warstwa karmelowa:

1 szklanka świeżych daktyli

1/4 szklanki syropu z agawy

1 łyżeczka soli morskiej

1 łyżeczka pasty z nasion wanilii

1/4 szklanki płynnego oleju kokosowego

Wykonanie:

Zblenduj składniki na czekoladę w malakserze o ostrzu S. Masa będzie bardzo plastyczna, co ułatwi zabawę. Podziel ją na dwie porcje: jedna część do wyłożenia spodu foremek, a druga do zakrycia wierzchu. Nabierz odrobinę masy i za pomocą opuszków palców, oblep dół i ścianki foremki silikonowej, a następnie wstaw do zamrażarki na 15 minut. W między czasie przygotuj drugą warstwę, czyli chałwę. Wystarczy zmiksować składniki w malakserze, nałożyc odrobinę porcji do foremek i włożyć do zamrażarki na ok. 10 minut, aby stwardniała. Zmiksuj w malakserze składniki na karmel i wlej odrobinę do każdej z babeczek. Wstaw do zamrażarki, aby stężały. Wyjmij i nałóż porcję chałwy, odstaw do zamrażarki i uwafa, ostatnia warstwa - czekoladowa na samą górę. Opuszkami palców wyrównaj brzegi i scal z resztą. Wstaw do zamrażarki na 3 godziny, aby stwardniały.